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résumé de l'Editeur : Cet ouvrage présente en 200 fiches l'ensemble des notions de biologie cellulaire et moléculaire enseignées dans les premières années d'études supérieures (Sciences de la Vie et de la Santé). La présentation est adaptée a[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Dans ce livre fondateur, Sandor Ellix Katz réhabilite la fermentation naturelle et propose un tour d'horizon mondial de toutes les techniques simples qui permettent de produire soi-même de façon économique des aliments bon[...]Ouvrage - Article
Valérie Camel ; Gilles Rivière ; Bruno Le Bizec | Paris [FRA] : Lavoisier, Tec et Doc | Sciences et Techniques Agro Alimentaires (FRA) | 2018résumé de l'Editeur : La qualité sanitaire des aliments est l'objet de préoccupations croissantes chez les consommateurs français et européens, alors que paradoxalement les systèmes mis en place ces trente dernières années pour assurer cette qu[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne de surcroît naissance à des saveurs étonnantes (la choucroute est un exemple connu). C[...]Document électronique
Cv Ratnavathi ; Jagannath Vishnu Patil ; Chavan, Ud | Amsterdam [NLD] : Elsevier science publishers B.V. | 2016résumé de l'Editeur : Sorghum Biochemistry: An Industrial Perspective explores the many uses for sorghum in industry and biofuels. Not only does it offer a detailed understanding of the physical and biochemical qualities of the grain, it also t[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Since its publication in 2000, Biochemistry & Molecular Biology of Plants, has been hailed as a major contribution to the plant sciences literature and critical acclaim has been matched by global sales success. Maintaini[...]Thèse - Mémoire
Mélanie Salomez ; Eric Dubreucq, dir. thèse ; Montpellier SupAgro (Montpellier, FRA), établissement | 2014L'objectif général de cette thèse était d'étudier les mécanismes microbiens intervenant dans l'évolution de la structure et des propriétés du caoutchouc naturel produit à partir du latex d'Hevea brasiliensis lors de la maturation du latex et des[...]Ouvrage - Article
Lincoln Taiz ; Eduardo Zeiger ; Ian Max Moller ; Angus Murphy | Sunderland [USA] : Sinauer associates Inc. | 2014résumé de l'Editeur : The sixth edition sets the standard for textbooks in the field, making plant physiology accessible to virtually every student. Taiz and Zeiger collaborate with a stellar group of contributing plant biologists to produce a [...]Ouvrage - Article
résumé de l’Editeur : Internationalement reconnu, Biochimie est l’ouvrage de référence incontesté dans son domaine. Au fil des éditions successives – la première datant de 1975 –, il a couvert cette discipline de façon claire et attrayante. La[...]Thèse - Mémoire
Ibrahima Cisse ; Didier Montet, dir. thèse ; Montpellier SupAgro (Montpellier, FRA), établissement | 2012Le baobab est un arbre qui pousse à l’état sauvage en Afrique et ailleurs dans le monde où le fruit est consommé sous différentes formes. Si l’écologie et la botanique de la plante ont été bien étudiées, il y a peu d’information disponible sur l[...]Ouvrage - Article
Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Depuis leur découverte au début du XXe siècle, l'étude des isotopes stables s'est considérablement étoffée. Ce domaine, encore resté confidentiel jusqu'aux années 1990, est depuis devenu très important grâce à ses applicat[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Abrégé de biochimie appliquée permet, pour qui possède les connaissances de base de biologie générale, de découvrir les matériaux d’origine biologique, les technologies de transformation « bio » et nombre d’applications in[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Ecrit dans un style clair et accessible, ce livre intègre les principales disciplines impliquées dans l'étude du monde végétal : morphologie, anatomie, cytologie, biochimie, physiologie, génétique, évolution, systématique [...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : L'importance de la biochimie dans l'environnement est majeure : rapports des êtres vivants avec l'environnement, cycles chimiques de la biosphère, produits du métabolisme secondaire, défenses contre les parasites et la pol[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : La domestication de la méthanisation, processus microbiologique naturel, permet de produire de l'énergie sous forme de méthane à partir d'éléments polluants. Si cette technologie est largement appliquée en France pour le t[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : The growth, reproduction, and geographical distribution of plants are profoundly influenced by their physiological ecology: the interaction with the surrounding physical, chemical, and biological environments. This textboo[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Cet ouvrage propose plus de 200 QCM et questions de révision en biochimie structurale et métabolique et en biologie moléculaire et leurs réponses commentées et illustrées. Couvrant les notions essentielles du programme, el[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyses ou de contrôle sanitaire est le fruit de nombreuses années d'enseignement théoriques et de travaux au laboratoire. Il offre au microbiologiste la possiblité de concilie[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Dans un contexte de prix élevé du pétrole, le développement de technologies et de systèmes énergétiques durables pour le secteur des transports devient une priorité. Ceci afin de diminuer la dépendance au pétrole de nos so[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Chimie analytique et équilibres ioniques traite de tous les grands types d'équilibres ioniques mis en jeu lors d'opérations analytiques qualitatives et quantitatives en solution aqueuse : équilibres acide-base, redox, de c[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Cet ouvrage présente la photosynthèse, phénomène complexe qui implique des mécanismes à la fois physiques et biochimiques. Après une partie introductive (historique et généralités), le livre présente les deux grandes phase[...]Ouvrage - Article
résumé de l'Editeur : Les biomolécules, les mécanismes d'action des enzymes, le métabolisme, l'expression et la transmission de l'information génétique, en 1600 pages tout en couleurs, abondamment illustrées, cette deuxième édition livre tous l[...]Ouvrage - Article
Lodish ; Berk ; Matsudaira ; Kaiser ; Krieger ; Zipusky ; Darnell | Bruxelles [BEL] : De Boeck Université | 2005résumé de l'Editeur : Les auteurs ont réalisé une synthèse remarquable des progrès spectaculaires qui nous permettent de pénétrer toujours plus profondément dans le monde fascinant et mystérieux de la cellule. Ils nous présentent également les [...]Ouvrage - Article
Jean-Jacques Macheix ; Annie Fleuriet ; Christian Jay-Allemand | Lausanne [CH] : Presses polytechniques et universitaires romandes | Biologie | 2005résumé de l'Editeur : Les progrès des techniques analytiques et des approches moléculaires ont aujourd'hui permis de confirmer et de préciser la diversité et l'importance des composés phénoliques végétaux. Ils constituent des éléments essentiel[...]